Sony – przyszłość potraw to my!

[_J.G.M_]

Firma Sony znana jest z gier, aparatów, kamer i czujników — a teraz wkraczamy także w świat gastronomii. Oto wszystko, co warto wiedzieć o naszym Flagowym Projekcie Gastronomicznym.

Jak powstał Flagowy Projekt Gastronomiczny.

Firma Sony od dawna angażuje się w tworzenie sztucznej inteligencji, która uwalnia całą moc ludzkiej wyobraźni i kreatywności — a jakie miejsce może być do tego lepsze niż kuchnia?

Flagowy Projekt Gastronomiczny ma dwa główne cele skupiające się na trosce o zdrowie i zrównoważony rozwój:

1.       Stworzenie zautomatyzowanych narzędzi, które pomogą kucharzom przygotowywać znakomite potrawy.
2.       Opracowanie aplikacji opartej na sztucznej inteligencji, która pozwoli przekraczać granice i poszerzać kulinarną paletę o smaki, jakich ludzie nigdy wcześniej nie poznali.

Prototyp graficznego interfejsu użytkownika (GUI) aplikacji został zaprezentowany podczas targów Madrid Fusión 2020 — jednej z największych imprez gastronomicznych na świecie.

Chcesz zobaczyć, jak nasz zespół zmienia kuchnię, sprzęt kuchenny i samo gotowanie? Obejrzyj film koncepcyjny „AI X ROBOTICS X COOKING” (SZTUCZNA INTELIGENCJA × MECHANIZACJA × GOTOWANIE):

Przepisy, które tworzą zamiast odtwarzać

Przepis to instrukcja przygotowania znanej już potrawy. Celem Flagowego Projektu Gastronomicznego jest powoływanie do życia potraw i smaków, jakich nikt jeszcze nie próbował — dzięki potędze sztucznej inteligencji.
Składniki są w tym przypadku zestawami danych o smaku, aromacie, strukturze molekularnej itp. Aplikacja analizuje te dane, aby inspirować kucharzy nowymi połączeniami i nowym podejściem. Nie jest to zatem kolejna aplikacja w smartfonie, tylko aktywny uczestnik działań w kuchni! Może ona zaproponować połączenie konkretnych składników albo sterować urządzeniami, które w przyszłości będą wspomagać szefa kuchni.

Czy nabieracie apetytu na aplikację Sony do tworzenia przepisów?

Flagowy Projekt Gastronomiczny okazał się prawdziwym sukcesem na targach Madrid Fusión 2020. Szefowie kuchni i eksperci z branży gastronomicznej zgodnie sięgali po smartfony, aby nagrać działanie prototypu interfejsu użytkownika.

Przedstawiliśmy pomysły, których próżno by szukać w menu — pomyślcie choćby o połączeniu jeżowca, sera i czekolady — a do tego zadbaliśmy, by obsługa naszej aplikacji była czymś zupełnie naturalnym. Kuchnia to przede wszystkim miejsce współpracy. Nasza aplikacja stara się to uwzględnić i zamienia proste przepisy, wymagające wykonywania kolejnych kroków, w trójwymiarowe przestrzenie, w których unoszą się różne składniki. Można sobie wyobrazić, że tak właśnie działa umysł szefa kuchni! Miejsce na potrawę szefa kuchni znajduje się na samym środku. W pobliżu unoszą się dobre połączenia smaków, natomiast mniej apetyczne kombinacje rozmywają się w tle.

W interfejsie aplikacji wszystko lekko porusza się i kołysze, zapraszając użytkownika do wchodzenia w interakcję i do tworzenia.

Choć w obecnym stadium nasza aplikacja jest zaledwie prototypem, już teraz ewoluuje pod wpływem rozmów przeprowadzonych podczas targów Madrid Fusión 2020. Ale tworzenie futurystycznych smaków nie jest naszym jedynym celem: wykorzystujemy zasoby i technologie, by poprawić zdrowie przez wpajanie lepszych nawyków żywieniowych, mierzyć się z potencjalnym problemem przyszłych niedoborów żywności i szukać rozwiązań kwestii zrównoważonego rozwoju.

Przyszłość potraw rysuje się niesamowicie! Czy to nie wspaniałe?

Artykuł jest opracowaniem materiału z witryny sony.net. Oryginał znajduje się pod adresem https://www.sony.com/en/SonyInfo/design/stories/aigastronomy/